;

كيف تدير مطعمك بالأجهزة الرقمية والذكاء الاصطناعي

يوليو 3, 2019

cover-image

يتجه العالم اليوم نحو سيادة الأجهزة الرقمية والذكاء الاصطناعي على كافة الأصعدة، وقد لحق هذا التطور بإدارة المطاعم في نواحي عديدة، حيث يهتم الزبائن اليوم بالتكنولوجيا المستخدمة في المطعم أكثر من طبيعة الوجبات التي يقدمها، نقدم لك في هذا المقال عدة طرق لتعرف كيف تدير مطعمك بالأجهزة الرقمية والذكاء الاصطناعي.

 

  1. الأجهزة الرقمية في المطبخ:

إن استخدام معدات الطبخ الرقمية يتيح لك العديد من المزايا والفوائد، حيث يتم ربط هذه الأجهزة عن طريق برنامج محوسب تستطيع من خلاله جدولة الوصفات، وضبط درجات الحرارة ووقت الطهي وكمية المواد الغذائية المستخدمة، ويقوم البرنامج بتجميع هذه المعلومات وتحليلها فتستطيع مراقبة الاستهلاك والسيطرة على المخزون المستخدم والمتبقي من المواد الغذائية، كما تتيح لك هذه البرمجية أجهزة سكب المشروبات والتي تتحكم بكمية المشروب المسكوبة قطرة قطرة دون أن يكون هناك أي هدر في الموارد.

 

  1. قائمة الطعام الرقمية:

هناك العديد من الفوائد لقائمة الطعام الرقمية حيث يمكن تحديث هذه القائمة بسرعة وسهولة، ويستطيع جميع الزبائن الوصول إليها سواء من أجهزة الحاسوب أو الهواتف الذكية ويقومون بطلب أحدث العناصر على القائمة بما يزيد من مبيعاتك، كما أن اعتماد قائمة الطعام الرقمية يعفيك من تكلفة طباعة القائمة الورقية، ويزيد من دقة الطلبات بحيث يقوم الزبون بطلب ما يراه أمامه فلا مجال للخطأ، كما تساعدك في الارتقاء بالمبيعات “upsell” حيث تعرض للزبون الأطباق المقترنة بطلبه فتشجعه على شراء المزيد، كما تتيح هذه القائمة إمكانية الطلب بأكثر من لغة.

 

  1. تقييمات الزبائن:

إن قيام الزبائن بوضع تقييماتهم الخاصة بمطعمك على مواقع التواصل الاجتماعية والمواقع الخاصة بوضع التقييمات مثل “tripadvisor” و “yelp” يتيح لك فرصة الوصول إلى كثير من الناس، فحاول دائما تقديم خدمة ترضي الزبون للحصول على تقييمات إيجابية، لأنه في المقابل عند حصولك على تقييمات سلبية سيعود ذلك على مطعمك بضرر كبير.

 

  1. الحجوزات الرقمية:

إن امتلاكك لنظام حجز رقمي يمكنك من  إدارة الحجوزات التي تتم بسهولة وبساطة مما يوفر عليك الكثير من الوقت، وفي المقابل تتيح للزبائن فرصة الوصول إلى مطعمك والقيام بالحجز دون الحاجة لإجراء اتصالات أو إرسال رسائل، أو حتى الانتظار حتى يتم تجهيز طلبهم، ولا الانتظار لدفع الفاتورة، فحتى عملية الدفع تكون رقمية، فتكون عملية الحجز منظمة دون احتمالية أي خطأ، وتوفر لك الحجوزات الرقمية فرصة لرؤية الصفحات الشخصية للزبائن لمعرفة ميولهم ورغباتهم وتقديم خدمة تلبي هذه الرغبة لضمان عودتهم لمطعمك مرة أخرى.

 

  1. الدفع باستخدام أجهزة الهاتف الذكية:

إن طريقة الدفع هذه تنظم عملية الدفع والمحاسبة، وتسهّل عمل طاقم الخدمة حيث لا تشغلهم بأمر الفاتورة والتذاكر فيركّزون على خدمة الزبون فقط، وتحميك أيضا من أي سرقة قد تتم أثناء عملية الدفع.

 

مترجم بتصرف لمقال:

Digitizing restaurants

لكاتبه:

MANEL MORILLO