;

كيف تكتب رسالة مطعم قوية وفعالة

يونيو 11, 2019

cover-image

من أهم العوامل المؤثرة في نجاح الأنشطة التجارية الخاصة بالمطاعم هو كتابة رسالة مطعم قوية وفعالة ويتم من خلالها توضيح سبب تأسيس النشاط التجاري والأهداف الخاصة بالعمل وما يقدمه للعملاء والموظفين وأصحاب الأعمال ويعرض الاستراتيجيات التسويقية في العمل مما يساعد على تمييز المطعم ويسهم في توجيه القرارات التجارية الخاصة به ويؤدي إلى زيادة شعبيته وانتشاره، ونجاح مستوى العمل به، وبالرغم من أهميتها وقوة تأثيرها في نجاح وتطوير المطاعم التجارية إلا أن الكثير من أصحاب المطاعم لا يدركون قيمة وأهمية وضع رسالة قوية ومدروسة جيداً لتحسين وتطوير نمو النشاط التجاري الخاص بهم كما أن البعض منهم ليس لديه أدنى فكرة عن كيفية كتابة وإنشاء رسالة خاصة بعملهم.

ووفقاً لخبير كتابة رسالة المنظمة Tim Berry وجد أن 90٪ من الرسالات الخاصة بخطط العمل الموجودة في المطاعم حاليا تكون مكتوبة بشكل سيء، وتستخدم صيغ كلمات مبتذلة وغير مفهومة وبالتالي فإنها تكون ليس لها قيمة ومضيعة للوقت ولا تحقق النتائج والأهداف المرغوبة في العمل وتستطيع من خلال قراءة هذا المقال أن تتعلم كيف تكتب رسالة لمطعمك بحيث تكون مؤثرة وفعالة تساعدك على النجاح وتميز النشاط التجاري الخاص بمطعمك كما هو موضح في النقاط التالية :-

 معرفة وتحديد رسالة المطعم والهدف من كتابتها

رسالة مطعم

 

من أهم المراحل التي تساعدك في إنشاء وكتابة رسالة ناجحة وفعالة خاصة بمطعمك هو تحديد وفهم الهدف من كتابة هذه الرسالة وكلما نجحت في تحديد الهدف من كتابة الرسالة وأدركت أهميتها في تطوير عملك، كلما زادت قدرتك على إنشاء رسالة مميزة ومفهومة وقادرة على اكتساب إعجاب الكثير من العملاء وتحقيق أعلى معدلات النجاح في عملك.

 

– ما هو تعريف رسالة المطعم ؟

غالبًا ما يتم إساءة فهم الرسالة فهي ليست شعارات مصممة لجذب الانتباه ولا يجب أن تعبر رسالتها عن وصف لما تؤمن به في العمل وهي بالتأكيد ليست عبارات رؤية تحدد المكان الذي ستذهب إليه. ولكن الغرض الأساسي من كتابة رسالة المطعم هو توضيح الإطار أو السياق الذي وضعتعليه استراتيجيات المطعم الخاص بك ولذلك يجب أن تعتمد صياغة محتوي الرسالة الخاصة بعملك على أسس صحيحة ودقيقة ويجب أن يتضمن توضيح مميز عن استراتيجية العمل وأسباب تأسيس المطعم الخاص بك وأهدافه وتحديد مسار خطة العمل من خلال إظهار الخدمات التي يقدمها للعملاء وتوجيه عملية صنع القرار.

 

– ما العوامل التي تزيد من فعالية رسالة المطعم؟

يجب عند كتابة رسالة مطعمك أن تهتم بتحديد الأهداف والاستراتيجيات الخاصة بالعمل وبجانب ذلك، عليك أيضا الالتزام بعدة خصائص تساعد على زيادة فعالية الرسالة وتقوي من تأثيرها في إنجاح عملك بشكل كبير وهي عبارة عن ستة خصائص هامة سنوضحها كالاتي: –

 1) معلومات مختصرة وموجزة:-

يجب أن تكون المعلومات والكلمات المتضمنة في رسالة مطعمك مختصرة وشاملة في نفس الوقت، ويجب ألا يزيد المحتوى عن أربع جمل.

 2)عبارات شفافة ومميزة :-

يجب أن تختار العبارات الشفافة والجذابة عند كتابة رسالة مطعمك وأن تتجنب المصطلحات التجارية المعقدة والغير مفهومة والحرص على أن تكون الكلمات مؤثرة ومميزة كما لو كنت تكتب لصديق مقرب.

 3)محتوى أكثر دقة:-

حيث يجب أن تتضمن أهدافًا واقعية وحقيقية وتكون انعكاس صادق لما يتم تنفيذه بالفعل.

 4)معلومات قابلة للإنجاز وحقيقية:-

أن تتضمن رسالة مطعمك معلومات عن أهداف عمل حقيقية وخدمات ناجحة يتم إنجازها بالفعل وملموسة من قبل العملاء ولا تكون مجرد شعارات ودعاية وهمية للعمل ولا يجدها العميل حقيقية أو بنفس مستوي الجودة التي وصفتها رسالة مطعمك مسبقاً.

 5)معلومات وبيانات فريدة ومميزة:

يجب أن تتضمن رسالة مطعمك معلومات مميزة وفريدة تصف بها مطعمك وتختلف عن الرسالات التقليدية الخاصة بالمطاعم الأخرى حتى تستطيع أن تتميز بها عن منافسيك.

 6)معلومات فعالة:-

حيث يجب أن تكون المعلومات التي تتضمنها رسالة مطعمك الخاص بمطعمك قوية وفعالة ولا تتضمن عرض الأهداف فقط بل تحدد كيفية تحقيقها.

 

 ما هي فوائد وأهمية رسالة المطعم؟

– تعتبر رسالة المطعم المكتوبة بشكل جيد ومؤثر بمثابة تذكير مفيد لاستراتيجيتك الأساسية والأهداف طويلة الأجل وأسباب تأسيس المطعم التجاري الخاص بك مما يساعدك على التطوير المستمر والعمل على نمو نشاطك التجاري وتحسين مستوي الاداء بطريقة منظمة.

– تساعد على توجيه عملية صنع القرار الخاص بعملك وتحديد مسار خطة العمل بطريقة فعالة وأكثر تميزاً.

– تتضمن جميع العناصر اللازمة لتشغيل وتنمية وتطوير مطعمك وتساعد على التسويق وتحسين خدمة العملاء وتزيد من فعالية العمل مع موردي المصادر كل ذلك من خلال تقديم رسالة واحدة مميزة.

– تساعد على منح المستثمرين ملخصًا مفيدًا لأهداف واستراتيجيات عملك مما يساعدك على إمكانية الحصول على تمويل خارجي لمطعمك.

 

كيفية كتابة رسالة مطعم فعالة

الآن بعد أن تم توضيح الغرض من كتابة رسالة المطعم ومواصفات المحتوى الذي يجب أن تتضمنه وفوائدها ومدي تأثيرها في نجاح عملك وتطوير الاستراتيجيات الخاصة بمطعمك فقد حان الوقت، لتتعلم كيفية كتابة رسالة المطعم بطريقة صحيحة وبسيطة في نفس الوقت، وسيتم شرح ذلك عن طريق الإجابة على خمسة أسئلة بسيطة وقد تكون الإجابة عن هذه الأسئلة وكتابة رسالة مطعمك صعبة في البداية، وهذا أمر طبيعي تمامًا ولكن من خلال معرفتك بهذه التساؤلات ستتمكن في النهاية من كتابة رسالة مطعم مميزة وفريدة بكل سهولة.

ويجب أن تحرص عند كتابة أي رسالة على الالتزام بمعايير محددة مثل الوضوح والدقة الشديدة من خلال تقديم معلومات موجزة وشاملة أيضا وغالباً ما يصعب تحقيق تلك المعايير والمواصفات في المرة الأولى من الكتابة، خاصة إذا لم تكن لديك أي خبرة مسبقة عن كيفية كتابتها والغرض من إنشاءها، ولكن إذا نجحت في تحديد مهمتك والعمل على إنجازها ستنجح في ابتكار رسالة مميزة وستتميز على باقي منافسيك من مالكي المطاعم الاخرى.

 

خمس أسئلة تساعدك في كتابة رسالة مطعم مميزة

وسيتم توضيح في هذا الجزء التالي من المقال الأسئلة التي ستتمكن من خلال الإجابة عليها على معرفة كيفية كتابة رسالة مطعم قوية وفعالة ويجب أن تتخذ رسالة مطعمك كوسيلة فعالة للتقدم والنجاح في عملك وتحرص على تطوير كتابة الرسالة بشكل مستمر.

 السؤال 1: ما هي (قصة التعريف) التسويقية الخاصة بمطعمك؟

هذه الخطوة الأولى ستساعدك في صياغة رسالة مطعم محددة وواضحة فهي بمثابة الأساس الذي يمكنك من خلاله تحديد أهداف العمل في مطعمك ومن هو السوق المستهدف، وما هي احتياجات العملاء به، وكيف يمكنك تلبية تلك الاحتياجات والخدمات التي يرغبون بها. ويعتقد الخبراء في مجال كتابة رسالة المطعم أن قصة التعريف التسويقية الجيدة حقًا تشرح العديد من النقاط الهامة في العمل مثل” سبب الشراء ” العميل المستهدف، أو “شخصية المشتري” وهو يحدد مدى اختلاف وتميز عملك عن معظم أصحاب المطاعم الأخرى، ويساعد في توصيل فكرة مبسطة عن طبيعة النشاط التجاري الخاص بمطعمك وما هي الخدمات المتاحة للعملاء وعرض الخدمات الغير متوفرة لهم أيضاً.

 السؤال 2: ما هي الخدمات التي يقدمها مطعمك للعملاء؟

الآن، اكتب ما الخدمات التي تقدمها لعملائك وليس من الضروري أن تكون شيئًا متميزاً وفريداً ولكن قد تكون شيئا أساسيًا مثل تقديم خدمة يمكن الاعتماد عليها أو تقديم طعام من مصادر محلية من موردين مستدامين ولكن تذكر أن ما تكتبه يجب أن يكون فريدًا ويمثل بدقة وصدق ما تقدمه للعملاء. ولقد ساعد وجود رسالة مطعم ناجحة للكثير من المطاعم الشهيرة والسريعةعلى توسيع نطاق عملها وزيادة فروعها وخاصة عندما تعبر تلك الرسالة عن فهم احتياجات العملاء ويقدم لهم معلومات عن توافر الخدمات التي تلبي احتياجاتهم.

السؤال 3: ما هي المزايا التي يوفرها مطعمك للموظفين العاملين به؟

من الضروري أن تحرص في كتابة رسالة مطعمك على توضيح المزايا التي توفرها لموظفيك لأن هذا يساعد في جذب أفضل المواهب والخبرات للعمل في مطعمك ويقلل من معدل دوران الموظفين لديك مما يؤثر بطريقة إيجابية وناجحة على النتيجة النهائية لعملك. وعند صياغة هذا الجزء من رسالة مطعمك، من الأفضل كتابة المزايا التي تحرص الكثير من المطاعم على توفيرها لموظفيها ومن أبرز تلك المميزات التي تشجع الموظفين على الانضمام للعمل في مطعمك هو توفير خدمات التدريب المستمر، وترقية الكفاءات وتشجيع التنوع في الخبرات والتي تعتبر من أكثر المزايا والمبادرات التي تدعي معظم المطاعم أنها تهتم بها وتوفرها لموظفيها. لذا، حاول العثور على أداة تمييز تجعلك فريدًا وقم بشرح كيفية توفير تلك المميزات ويجب عليك الالتزام بتوفير تلك المزايا في الحقيقة لموظفيك في المطعم الخاص بك ولا تكتب مزايا غير موجودة في نظام العمل لديك بل يجب أن يكون هناك مصداقية في الكتابة. ويجب أن تستخدم مصطلحات تجارية قوية في رسالة مطعمك تبرز مدى جودة العمل وتؤكد على تقديم أعلى مستوى من الخدمات الحديثة والمنفردة.

 السؤال 4: ما هي المزايا التي يستفيد منها مالكي المطاعم من عملهم؟

لا يتم التركيز في الكثير من رسالات المطاعم على ذكر المزايا والفوائد التي يحققها مالكي المطاعم من عملهم لان معظمها تركز على الحديث عن الخدمات المقدمة للعملاء والمزايا التي يحصل عليها الموظفين ولكن إذا أضفت المزايا التي يستفيد منها أصحاب المطاعم خلال عملهم ستتمكن من كتابة رسالة مطعم مميزة عن منافسيك بدرجة كبيرة.

ويمكن أخذ رسالة العلامة التجارية العالمية لماكدونالدز للوجبات السريعة، كمثال توضيحي وتنص على:

“رسالة ماكدونالدز التجارية هي أن نكون المكان المفضل لعملائنا للحصول على أفضل تجربة لتناول الطعام والمشروبات وتتمحور عملياتنا في جميع أنحاء العالم حول استراتيجية عالمية تسمى “خطة الفوز” والتي تركز على توفير تجربة استثنائية للعملاء وتقديم أفضل طعام وتجهيز أفضل الفروع والبيع بأقل الأسعار واستخدام أحدث استراتيجيات الدعاية والاعلان، نحن حريصون على تحسين عملياتنا باستمرار وتعزيز تجربة عملائنا. ”

 السؤال 5: هل هذه هي أفضل رسالة مطعم يمكن كتابتها لمطعمك؟

بمجرد أن تنتهي من كتابة إجاباتك على الأسئلة السبق ذكرها في الأعلى، قم بصياغة ومراجعة محتوي رسالة مطعمك لتقييمها ولمعرفة ما يمكنك تحسينه لجعلها أفضل ما يمكن وتأكد من تدقيق الرسالة ومراجعة العناصر الأتية: –

– يجب عليك حذف الكلمات الغير ضرورية للإيجاز.

– يجب التأكد من إزالة المصطلحات المبالغ فيها والغير مفهومة.

– يجب استخدام كلمات بسيطة بدلاً من الكلمات المعقدة.

– يجب التأكد من مصداقية رسالة مطعمك وأن تكون حقيقية وتعكس بدقة ما يتم إنجازه بالفعل.

– التأكد من تميز رسالة مطعمك عن الرسالات الاخرى الخاصة بمنافسيك ولمساعدتك أثناء عملية المراجعة والتحرير، اعرض المسودة الأولى لعائلتك وأصدقائك وزملائك للحصول على ملاحظات قبل إجراء التعديلات النهائية ويمكنك أيضًا إجراء اختبار بسيط لمعرفة ما إذا كانت رسالة مطعمك مفيدة وفعالة أم لا من خلال عرضها لعملاء أو أشخاص جدد تمامًا لم يسبق لهم تجربة مطعمك من قبل أو حتى معرفته، واسألهم عما إذا كانوا يستطيعون أن يستنجوا من الكلمات وحدها أهداف المطعم الخاص بك، ومعرفة الاستراتيجيات المستخدمة، وما الذي يميزه عن غيره من المطاعم الاخرى وإذا لم يتمكنوا من استيعاب وفهم تلك الاهداف والاستراتيجيات ولم تنجح في إيصال البيانات بشكل صحيح فمن المحتمل أن ستحتاج إلى إعادة كتابة رسالة مطعمك للحصول على أفضل النتائج.

 

بشكل عام:

ما زال هناك الكثير من مالكي المطاعم الذين لا يدركون أهمية صياغة وكتابة رسالة مطعمهم والبعض منهم ليس لديه الخبرة الكافية لكتابة مثل هذه الرسالات ولكن يجب عليك أن تدرك مدى تأثير رسالة المطعم في تطوير نظام عملك ونجاحه ومن الأفضل أن تبدأ في صياغة رسالة مطعم قوية وفعالة تعبر عن أهداف واستراتيجيات مطعمك وتساعدك في جذب أكبر قاعدة من العملاء ويمكنك كتابتها بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التي تم عرضها في المقال والمتمثلة في تحديد وابتكار فكرة أو قصة تسويقية مميزة تعبر عن مطعمك وتوضيح الخدمات التي تقدمها للعملاء والمزايا التي يحظى بها موظفيك والفوائد التي تحصل عليها كمالك للمطعم ويجب عليك أن تحرص على تطوير رسالة مطعمك حتى تتمكن من الوصول إلى أعلى معدلات النجاح والتميز.

 

مترجم بتصرف لمقال:How to Write a Powerful Restaurant Mission Statement

لكاتبه:

Nick Darlington