;

أساسيات النجاح في إدارة حسابات مطعمك

يوليو 28, 2019

cover-image

في حين أن تشغيل مطعم قد يبدأ بموهبة للطبخ وشغف بالضيافة، إلا أنه يمكن أن يحقق الربح ويحافظ عليه من خلال الأهتمام بالدفاتر ومراجعتها. تعد إستراتيجية العمل والتنظيم والإبقاء على سجلات محاسبية دقيقة عوامل مهمة في تحديد ما إذا كان مطعمك سينطلق أم لا. لفهم آليه الأهتمام بدفاتر المطعم بشكل أفضل، اقرأ هذه النصائح والاقتراحات

اقرأ المزيد

دليلك لإيجاد أفضل الموردين المتخصصين في بيع معدات ومستلزمات المطاعم  

يوليو 24, 2019

cover-image

تعتبر الأنشطة التجارية الخاصة بالمطاعم من أكثر الخدمات الأساسية المنتشرة والتي لا يمكن الاستغناء عنها في جميع أنحاء العالم كما أنها ايضا من أكثر الصناعات التجارية التي تكون بحاجة مستمرة إلى استخدام الأساليب الفعالة والمتطورة في أنظمة العمل حتى تتمكن من الوصول إلى أعلى معدلات النجاح وتحقق أعلى الإيرادات، وهناك إحصائيات شائعة تفيد بأن حوالي

اقرأ المزيد

10نصائح للمحافظة على الطاقة في مطعمك

يوليو 24, 2019

cover-image

مع ارتفاع تكلفة الطاقة وتناقص بعض الموارد الطبيعية، تحتاج المطاعم إلى التفكير في تعديل استهلاكهم للطاقة والتفكير في أن يصبحوا أصدقاء للبيئة أكثر، قد يبدو أن تكون صديقا للبيئة صعباً جداً بالنسبة لأصحاب المطاعم الذين لم يتعلموا ممارسات توفير الطاقة مسبقاً، لكن العديد من المتخصصين في الخدمات الغذائية قد تبنوا أساليب الحفاظ على الطاقة خلال

اقرأ المزيد

أفضل 12 أسلوب لإدارة مخزون مطعمك

يوليو 22, 2019

cover-image

  لكي يحافظ أي مطعم على البقاء في الأسواق التنافسية، فإن أكثر ما يهم هو؛ التعامل بفعاليّة مع مكونات وعناصر قائمة الطعام وإدارة مخزون المطعم. على الرغم من أن هذا لا يعني الترويج للمطعم والعمليات الأخرى هي جوانب أقل أهمية. كل من هذه الأمور له دور محدد يلعبه في جعل عملك في المطعم يحقق نجاحاً

اقرأ المزيد

كيف يمكن للموسيقى أن تؤثر على مبيعات مطعمك؟

يوليو 9, 2019

cover-image

عندما يتناول الزبائن الطعام في مطعمك، فإنهم لا يهتمون دائمًا بالموسيقى التي تشغلها، لكن هذا لا يعني أنهم لا يتأثرون بها لا شعوريًا، للموسيقى التي تختارها لمطعمك تأثير هائل على الإدراك، ويمكن أن تؤثر تأثيرًا خطيرًا على العناصر التي تبيعها، ومدى حجم المبيعات التي تحققها، ومدة بقاء عملائك. يتمتع أصحاب المطاعم ومديروها بفرصة فريدة لزيادة

اقرأ المزيد

طرق فعّالة تمكّنك من تخفيض النفقات في مطعمك

يوليو 2, 2019

cover-image

يبحث الجميع عن طرق يحفظون بها أموالهم، ويقللون نفقاتهم، ومالكي المطاعم لا يشكّلون استثناءً من ذلك، لذا في هذا المقال سنرشدك كمالك مطعم إلى طرق سريعة وسهلة تستطيع بها أن توفّر أموالك، وتخفّض نفقاتك، إما عن طريق ترشيد استهلاك الطاقة، أو التقليل من كمية الإصلاحات التي تضطر لها.   1. أطفئ المصابيح: بالطبع لن تستطيع

اقرأ المزيد

كيفية التعاقد مع الموردين للأغذية والمشروبات

يونيو 26, 2019

cover-image

يحدد هذا الدليل كيفية التعاقد مع الموردين للأغذية والمشروبات، وكيفية استخدام الأساليب الصحيحة للحصول على ما تريد بأرخص سعر ممكن. أين يمكنك شراء البضائع، وعلى أي شروط؟ هي واحدة من أهم القرارات المالية التي تحتاج إلى اتخاذها في عملك بالمطعم، وهذا يعني أن موردي المطاعم التابعين لك يحتاجون إلى تلبية متطلباتك مثل شروط الدفع، أوقات

اقرأ المزيد

استراتيجية بيع القيمة الإضافية (Upselling) لزيادة معدل المبيعات فى مطعمك

يونيو 25, 2019

cover-image

يسعى الجميع من أصحاب الأعمال والأنشطة التجارية وبالتحديد اصحاب المطاعم الى البحث باستمرارعن طرق واستراتيجيات فعالة تساعدهم على زيادة معدل المبيعات الخاص بعملهم ومن أحدث وأسهل الاستراتيجيات التي تم تطبيقها لتحقيق ذلك الهدف هى طريقة بيع القيمة الإضافية او ما يعرف باسم (Upselling) وهي استراتيجية شائعة الاستخدام فى المطاعم تساعد على زيادة معدل المبيعات ويتم

اقرأ المزيد

أفضل الطرق لتصميم قائمة طعام بأسعار صحيحة

يونيو 20, 2019

cover-image

إن كتابة قائمة الطعام هو الجزء الأكثر متعة عند افتتاح مطعم جديد، ولكن كيف تضع الأسعار الصحيحة في قائمة الطعام مما يتيح لك تحقيق الربح؟ في الواقع هناك عاملان يؤثران في وضع الأسعار الصحيحة في قائمة الطعام، العامل الأول هو تكلفة الطبق، والثاني هو التحكم بحصص الطعام المقدمة في كل طبق، ولكن يجب أن تتأكد

اقرأ المزيد

هل تريد التقليل من الطعام المهدور في مطعمك؟ طبّق هذه الخطوات

يونيو 20, 2019

cover-image

هناك عدة طرق يتم فيها هدر الطعام في مطابخ المطاعم، فمثلاّ من السهل نسيان بعض المواد الغذائية المخزنة في الثلاجات أو غرف التبريد، وعند اكتشافها تكون قد تجاوزت تاريخ انتهائها، فيتم التخلص منها، أو عندما يقوم المطعم بإعداد الأطباق الخاصة به في نهاية الأسبوع لتقديمها للزبائن، ولكن المبيعات لا تكون كما هو متوقع في ذلك

اقرأ المزيد