كل ما يجب معرفته عن تغليف المواد الغذائية
أبريل 13, 2020
في حين أجبر تفشي فيروس كورونا العديد من الشركات على إغلاق أبوابها، يمكن للمطاعم تجنّب الضرر عن طريق أعمال توصيل الطعام أو المطبخ السحابي، في كلتا الحالتين، يتعين على المطاعم توصيل الطعام في العبوات الأكثر ملاءمة لأن العبوة الخاطئة تجعل الوجبة أقل شهية وبالتالي لن يتعامل العملاء مع نفس المطعم مرة أخرى. وفقًا لذلك، إذا
اقرأ المزيدكيفية الترويج لأعمال توصيل الطعام في مطعمك عبر الإنترنت
أبريل 6, 2020
أصبح العملاء في الوقت الحاضر أكثر اعتيادًا على طلب طعامهم باستخدام تطبيق على هواتفهم أو الذهاب إلى موقع الويب الخاص بمطعمهم المفضل وطلب طعامهم ببضع نقرات. يعد توصيل الطعام عبر الإنترنت الآن اتجاهًا بسبب تفشي فيروس كورونا. لذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية تسويق أعمال التوصيل وزيادة الإيرادات. فيما يلي بعض النصائح لمعرفة كيفية تنمية
اقرأ المزيدالقائمة الشاملة لمعدات مطبخ المطعم 1
أبريل 2, 2020
قد يكون من المرهق افتتاح مطعم جديد، ومع العديد من المهام التي يمكنك القيام بها، قد تنسى بسهولة معدات وأدوات المطبخ المهمة لتشغيل عملك بشكل صحيح. نقدّم لك في هذا المقال القائمة الشاملة لمعدات مطبخ المطعم التي تحتوي على العناصر التي سيحتاجها كل مطعم بحيث تضمن تلبية كل احتياجات المطبخ عند تجهيز مطبخ مطعمك.
اقرأ المزيدمفهوم المطعم السحابي: كل ما تحتاج إلى معرفته عن المطاعم السحابية ومطابخ التوصيل
أبريل 1, 2020
نظرًا لأن المطاعم تعاني الحجر الصحي وحظر التجول بسبب تفشي فيروس كورونا بينما تسعى جاهدة للحفاظ على هوية العلامة التجارية وتنمية علاقات إيجابية مع الزبائن، فقد تكون المطابخ السحابية حلاً. يبدو أن المطابخ السحابية طريقة أكثر ذكاءً لإدارة أعمال المطاعم في ظل الظروف الحالية. لا تتيح لك المطابخ السحابية تقديم طعام جيد فحسب، بل تقضي
اقرأ المزيدطلب الطعام عبر الإنترنت: حل مهم للتغلب على تأثيرات فيروس كورونا على أعمال المطاعم
مارس 30, 2020
أثناء تفشي فيروس كورونا، حيث بقي الناس في منازلهم وأُغلقت أبواب المطاعم، يضطر المزيد من الأشخاص إلى الاعتماد على تطبيقات توصيل الطعام. وبالتالي تحتاج المطاعم إلى التركيز على جانب توصيل الطعام في عملياتها لتحقيق الأرباح مع انخفاض المبيعات. تشير إدارة الغذاء والدواء (FDA) إلى أنه لا يوجد حاليًا أي دليل على أنه يمكن نقل COVID-19
اقرأ المزيد10 أسباب للاستثمار في نظام Lean الشامل لإدارة عمليات مطعمك
مارس 26, 2020
بشكل عام، تعد أنظمة الإدارة الشاملة أقوى برامج إدارة المطاعم التي تغطي جميع جوانب أعمال المطاعم. إن نظام Lean لإدارة عمليات المطاعم هو أحد تلك الأنظمة التي تقدم ميزات رئيسية بما في ذلك نظام نقاط البيع، وإدارة المخزون، وبرنامج CRM وولاء الزبون، وإدارة الموظفين، والمحاسبة، وإدارة المشاريع والمهام، وإدارة قائمة الطعام، وإدارة الطلبات، وطرق الدفع،
اقرأ المزيدمنهجية DMAIC الخاصة بـ Lean Six Sigma لحل المشكلات وتطوير أداء المطاعم
مارس 25, 2020
تعمل منهجية Lean Six Sigma على تحسين الكفاءة في المطاعم من خلال تشجيع التغيير نحو الخدمات ذات الجودة العالية من خلال التزام الإدارة العليا، وتدريب القادة، واختيار الأهداف الواضحة، وبناء الفريق، والتواصل الفعال. وقد يكون المحترفون الذين يبحثون عن فرص القيادة في الأعمال التجارية على استعداد لتطوير فهم أكثر تعمقًا لمنهجية DMAIC الخاصة بـ Six
اقرأ المزيد5 خطوات أساسية قبل تطبيق مبادئ تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة
مارس 23, 2020
إن نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام إدارة لتحليل ومراقبة جميع المخاطر البيولوجية والكيميائية والمادية من شراء ومعالجة المواد الخام، إلى إنتاج واستهلاك المنتج النهائي لضمان سلامة الغذاء. لتنفيذ خطة تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة بنجاح، يجب على الإدارة أن تظهر التزامًا قويًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ليُشعروا
اقرأ المزيد5 إجراءات يجب على أصحاب المطاعم اتخاذها لمحاربة فيروس كورونا
مارس 17, 2020
تحتاج صناعة الخدمات الغذائية إلى اتباع إرشادات صحية صارمة للبقاء في العمل. يجب على المطاعم تنفيذ بروتوكولات السلامة وأفضل الممارسات لتلبية هذه الإرشادات. علاوة على ذلك، أثناء انتشار فيروس كورونا، تحتاج المطاعم إلى اتخاذ احتياطات إضافية ويجب على أرباب العمل في المطاعم الاتصال بأقسام الصحة المحلية للحصول على أحدث النصائح والمعلومات حول هذا الفيروس في
اقرأ المزيدكيف تميّز مطعمك بعرض بيع فريد؟
مارس 12, 2020
ربما تكون قد وجدت أفضل موقع لمطعمك، وقمت بتعيين طاقم عمل رائع، وأنشأت قائمة مميزة، وأجواء خلّابة. إلا أن منافسيك قد قاموا بنفس الشيء. ومع ذلك، بالتأكيد، تريد أن تميّز مطعمك. تريد أن يختار الزبائن المحتملين مطعمك من بين المطاعم الأخرى في منطقتك. لذا، فإن المفتاح هو أن تميّز مطعمك بعرض بيع فريد USP. ولكن
اقرأ المزيد