;

مصادر تعلّم مجانية على الانترنت حول إدارة قطاع المطاعم

فبراير 13, 2020

cover-image

سواء بدأت للتو في تشغيل مطعم أو لديك بالفعل مطعم، فأنت على دراية بمدى صعوبة مواكبة هذا القطاع المتطور باستمرار. يتطلب منك قطاع صناعة المطاعم أن تكون على اطلاع على أحدث التحوّلات الرقمية والفلسفات والنتائج في هذه الصناعة. يفضّل أن تحرص على التعرف على أحدث الاتجاهات المتعلقة بإدارة منصات التواصل الاجتماعي، وسلامة الأغذية، والتسويق، والاتصال

اقرأ المزيد

تسويق اللحوم النباتية أو ما يعرف ببدائل اللحوم في المطاعم

فبراير 9, 2020

cover-image

وفقًا لتقرير صادر عن Markets and Markets، من المتوقع أن ينمو سوق بدائل اللحوم من 12.1 مليار دولار أمريكي في عام 2019، ليصل إلى 27.9 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025. لدى العملاء، اليوم، الكثير من المخاوف الصحية حول استهلاك البروتين الحيواني، إما لأسباب طبية أو كأسلوب حياة صحي. وبالتالي، يطلبون بدائل البروتين، والتي تعزز

اقرأ المزيد

4 جداول للبيانات المالية يحتاجها مطعمك

فبراير 6, 2020

cover-image

تعتبر جداول البيانات المالية هي العمود الفقري لضمان سير العمل بشكل جيد في مطعمك، ولكن إذا كنت تعرف الوضع المالي الحالي للمطعم فقط، فلن تحصل على رؤية واضحة وكاملة عن عملك. أنت تفتقد أهم جزء: توقع المبيعات المستقبلية. بصفتك مدير للمطعم، يجب أن تكون حريصًا على تحديث توقعاتك المالية حتى تتمكن من: اتخاذ تدابير مبكرة

اقرأ المزيد

كيفية خلق هوية بصرية لمطعمك تجذب الزبائن باستخدام اللافتات الخارجية

فبراير 4, 2020

cover-image

على الرغم من وجود العديد من الوسائل الحديثة والمتطورة التي يمكن لأصحاب المطاعم الاعتماد عليها في الإعلان عن أعمالهم، إلا أن استخدام اللافتات التجارية الجذابة والمميزة كوسيلة لجذب العملاء الجدد يعد من أهم الطرق الفعالة والمنخفضة التكلفة التي يمكن الاستفادة منها لتحقيق أقصى قدر من الدعاية وجذب أكبر قاعدة من العملاء الجدد وبالتالي النجاح في

اقرأ المزيد

جلفود ٢٠٢٠: المعرض السنوي الأكبر عالمياً في قطاع الأغذية والمشروبات

فبراير 2, 2020

cover-image

  المنظّم: مركز دبي التجاري العالمي سنة التأسيس: ١٩٨٧ المعرض القادم: جلفود ٢٠٢١ الموعد: من السادس عشر وحتى العشرين من شهر فبراير المكان: مركز دبي التجاري العالمي، طريق الشيخ زايد، دبي، الإمارات العربية المتحدة. يعد هذا الحدث جسرًا يصل بين المطابخ الغربية والمطابخ الشرقية، فهو الفعالية التجارية الأكبر من نوعها على مستوى العالم في قطاع

اقرأ المزيد

كيفية استخدام نموذج طلب إجازة في مطعمك

يناير 30, 2020

cover-image

حقيقة: لا يستطيع الموظفون المثقلون بالعملاء أن يقدموا تجربة رائعة في مطعمك طوال الوقت. يتيح لك إعطاء إجازة لموظفي المطعم الخاص بك إعادة شحن طاقتهم، حتى يتمكنوا من العودة للعمل جاهزين لخدمة عملائك بشكل أفضل من أي وقت مضى، ولكن بغض النظر عن حجم فريقك، يمكن أن تصبح إدارة طلبات الإجازات صعبة إذا لم يكن

اقرأ المزيد

ثلاث نماذج ضرورية لإدارة موظفي مطعمك

يناير 29, 2020

cover-image

تعتبر إدارة الموارد البشرية من أهم وظائف الإدارة لتركيزها على العنصر البشري والذي يعتبر أثمن مورد لدى الإدارة والأكثر تأثيرًا في الإنتاجية على الإطلاق لذلك فإن إدارة وتنمية الموارد البشرية تعتبر ركناً أساسياً في غالبية الأنشطة التجارية وخاصة المطاعم حيث تهدف إلى تعزيز القدرات التنظيمية، وتمكين تلك المؤسسات من استقطاب وتأهيل الكفاءات اللازمة والقادرة على

اقرأ المزيد

كيف يمكنك تطبيق مبادئ الإدارة الرشيقة لتحسين تجربة الزبون في مطعمك؟

يناير 28, 2020

cover-image

تستند هذه المقالة إلى دراسة حالة أجريت على ثلاثة مطاعم تطبق مبادئ الإدارة الرشيقة لمعرفة كيف يمكن تطبيق مبادئ الإدارة الرشيقة في إدارة المطاعم. قد تشعر أن إدارة مطعم هو عمل شاق، لكننا سنزودك بالمعلومات الأساسية التي تخبرك عن كيفية تحسين تجربة الزبون في مطعمك باستخدام مبادئ الإدارة الرشيقة لإدارة مطعمك بشكل مثالي. يمكنك تطبيق

اقرأ المزيد

أهم النصائح التي يقدّمها مستشارون في إدارة المطاعم

يناير 27, 2020

cover-image

قام CFOBusiness، وهو موقع يقدم خدمات محاسبة للمطاعم، بعقد اجتماعات مع مديري المطاعم والمستشارين الناجحين للاستماع إلى قصص نجاحهم، وتحديد التحديات التي واجهوها وكيف نجحوا في التغلب عليها. في هذه المقالة، نختار الحديث عن بعض هذه القصص حتى تستفيد أنت بصفتك مدير مطعم من تجاربهم. وضع خطة عملك الخاصة: بول مورغان، مستشار مطعم، ينصح دائمًا

اقرأ المزيد

إرشادات حول تعيين الموظفين الموسميين في مطعمك أثناء العطلات

يناير 26, 2020

cover-image

التغيرات الموسمية مثل الكريسماس والعيد هي فترات ازدهار رئيسية لأعمال المطاعم. لذلك، يحتاج مديرو المطاعم إلى التفكير في التوظيف الموسمي، والذي يمكن أن يساعد كثيرًا في التعامل مع الاندفاع الموسمي والتدفق السنوي للعملاء. ومع ذلك، قد يكون تعيين موظفين موسميين مهمة شاقة، وليس مهمة بسيطة. يجب على مديري المطاعم معرفة مكان توظيف موظفي المطعم الموسميين،

اقرأ المزيد