;

الاتجاهات السائدة في تشكيل قطاع المطاعم في عام 2020

يناير 23, 2020

cover-image

يحتاج أصحاب المطاعم ومديروها إلى مواكبة اتجاهات صناعة المطاعم حتى يتمكنوا من تحديد الاحتياجات المتغيرة لعملائهم والبقاء في صدارة المنافسة. تميزت السنوات القليلة الماضية بالابتكار والنمو والتجديد في تقنيات إدارة المطاعم. في عام 2020، تتوقع الدراسات أن تشهد الصناعة مزيدًا من النمو مع اعتماد أكبر على التكنولوجيا والاستدامة. في حين أن صناعة المطاعم تتغير، ما

اقرأ المزيد

خمس أطعمة رائجة لا بد أن تتواجد في قائمة الطعام لمطعمك في عام 2020

يناير 22, 2020

cover-image

إن بداية عقد آخر توفر فرصة رائعة للتفكير في مدى ديناميكية وسرعة تحرك قطاع المطاعم. تابع القراءة للاطلاع على الأطباق والنكهات والمكونات والأنماط الأكثر توقعًا وابتكارًا والتي سيستكشفها الطهاة في عام 2020. 1. المزيد من العناصر النباتية: كانت بدائل اللحوم والأطعمة النباتية اتجاهاً سائداً في عام 2019، ويبدو أنها ستستمر حتى عام 2020، وفقًا لدراسة

اقرأ المزيد

قائمة الطعام الرقمية: وسيلتك لتسهيل عملية الطلب وتقديم خدمة أسرع

يناير 21, 2020

cover-image

بدأت المطاعم في جميع أنحاء العالم بتبني قوائم الطعام الرقمية. تساعد القوائم الرقمية عملائك على تحديد ما يريدون طلبه دون الاضطرار إلى تلقي أي مساعدة من النوادل أو طاقم الخدمة. بغض النظر عن شاشاتها الجمالية الواضحة التي تميزها عن قوائم الطعام الورقية، ونقدم لك هنا ست ميزات مهمة توضح كيف يمكن لقوام الطعام الرقمية تسهيل

اقرأ المزيد

الدليل لتدريب الموظفين الموسميين في مطعمك

يناير 19, 2020

cover-image

إن توظيف الموظفين الموسميين المناسبين وضمان حصولك على طاقم كامل هو مفتاح النجاح خلال موسم العطلات. يساعد التعاقد مع موظفين موسميين في استيعاب تدفق العملاء وفي التعامل مع ضغط العمل أثناء العطلة. ومع ذلك، لضمان النجاح، عليك التأكد من أنهم مدربون تدريباً جيداً وأنهم مؤهلون بدرجة كافية لأداء واجباتهم بكفاءة. تابع القراءة لمعرفة كيفية تدريب

اقرأ المزيد

5 مهارات لا بد أن يمتلكها طاقم الخدمة في مطعمك

يناير 12, 2020

cover-image

لكي ينجح مطعمك، يجب أن يكون لديك فريق عمل من النوادل الودودين والموثوقين والمتفانين. إذا تمكن موظفوك من الترحيب بعملائك ومعاملتهم جيدًا، فمن المحتمل أن يعودوا ويصبحوا زبائن دائمين لمطعمك. وفقا لذلك، يجب أن تعرف المهارات الأكثر أهمية لطاقم الخدمة والمهام اللازم القيام بها عند العمل في مطعم. أهم واجبات ومسؤوليات طاقم الخدمة: النوادل مسؤولون

اقرأ المزيد

7 أسباب تفسّر حاجتك لاستخدام نظام خدمة رقمي في مطعمك

يناير 9, 2020

cover-image

موظفيك من النوادل هم صلة الوصل بين مطعمك وعملائك. فهم يتحملون مسؤولية الترحيب بالعملاء وتقديم الخدمات لهم، وتقديم معلومات مفصلة عن قائمة الطعام، وأداء مهام مختلفة في قاعة تناول الطعام، وجمع الفواتير. كما يحدد اتصالهم بالعملاء ما إذا كان العميل سيأتي مرة أخرى أم لا. وفقا لذلك، يجب عليك التأكد من أن يكون لديك أفضل

اقرأ المزيد

نصائح إدارية لمالكات المطاعم وقصص نجاح لمالكات كويتيات

ديسمبر 30, 2019

cover-image

قد تواجه مالكات المطاعم مجموعة مختلفة من التحديات التي قد لا يواجهها نظرائهن من الذكور. ومع ذلك، من خلال التخطيط الدقيق والتنفيذ الذكي، يمكنهم إدارة مطعم ناجح. في قطاع أعمال ذي معدل فشل مرتفع، إليك بعض النصائح الذهبية التي يمكن لمالكات المطاعم اتباعها للحفاظ على ازدهار أعمالهن وإدارة مطعم ناجح.   1. ابحثي عن ميزتك

اقرأ المزيد

أهم الميزات لنظام ERP لإدارة عمليات مطعمك

ديسمبر 29, 2019

cover-image

قد لا يتمكّن مديرو المطاعم أو أصحابها من ترك وظائفهم والتواجد في مطاعمهم للتحكم في العمليات طوال الوقت. وفقًا لذلك، يجب عليهم الاستفادة من نظام ERP مناسب لإدارة عمليات مطاعمهم. ما هو نظام ERP الخاص بالمطاعم؟ ERP هو اختصار لـ “تخطيط موارد المؤسسة”. يقوم نظام ERP الخاص بالمطاعم بدمج عمليات المطعم في نظام واحد بما

اقرأ المزيد

أساسيات الموارد البشرية: كيفية إنشاء الكتيب الإرشادي لموظفي مطعمك

ديسمبر 26, 2019

cover-image

سواء أكنت قد افتتحت مؤخرًا مطعمًا جديدًا، أو كنت تعمل منذ سنوات، يعد التوظيف أحد أكبر التحديات التي يواجهها مديرو المطاعم اليوم، بدءًا من التوظيف والتعيين وحتى التدريب والاحتفاظ بهم. وبالتالي، يعد الكتيب الإرشادي لموظفي مطعمك أحد أكثر الطرق أهمية لتدريب موظفيك على اتباع الإجراءات الصحيحة، مباشرة من أول يوم لهم في العمل. إنها أداة

اقرأ المزيد

نصائح قيّمة لإدارة مطعمك يقدّمها خبراء المطاعم الناجحون

ديسمبر 25, 2019

cover-image

قد تنطوي إدارة المطعم على مخاطرة كبيرة ويأتي معها العديد من التحديات. لذا، جمعنا لك 11 نصيحة قيّمة لإدارة مطعمك يقدّمها خبراء المطاعم الناجحون، لمساعدتك في إدارة عمليات مطعمك بفعالية.   1. اكتب قائمة الطعام بعناية: يجب أن تعكس اختيارات قائمة الطعام هوية مطعمك باستمرار (فلا يُعقل أن تقدم الكبسة في مطعم بيتزا)، كما يجب

اقرأ المزيد