;

5 خطوات أساسية قبل تطبيق مبادئ تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة

مارس 23, 2020

cover-image

إن نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام إدارة لتحليل ومراقبة جميع المخاطر البيولوجية والكيميائية والمادية من شراء ومعالجة المواد الخام، إلى إنتاج واستهلاك المنتج النهائي لضمان سلامة الغذاء. لتنفيذ خطة تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة بنجاح، يجب على الإدارة أن تظهر التزامًا قويًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ليُشعروا

اقرأ المزيد

مبادئ خطة الهاسب للمطاعم: نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة

مارس 15, 2020

cover-image

إن نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام إدارة لتحليل ومراقبة جميع المخاطر البيولوجية والكيميائية والمادية من شراء ومعالجة المواد الخام، إلى إنتاج واستهلاك المنتج النهائي لضمان سلامة الغذاء. لتنفيذ خطة تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة بنجاح، يجب على الإدارة أن تظهر التزامًا قويًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ليُشعروا

اقرأ المزيد